章丘“荷花西施”的荷花缘

见到韩莹莹时，她开着一辆破旧的面包车向山东商报·速豹新闻网记者驶来。“上来”，汽车副驾驶的门从外面已经打不开，韩莹莹从驾驶位探着身子帮记者打开了车门。2011年，韩莹莹毕业后放弃了老师的工作，决定回到家乡种植荷花。依托章丘区白云湖湿地荷花资源，自主研发出荷叶茶、蒲公英茶等产品销往各地，培育出优质白莲藕销往各大商超。十年时间，从教师到新农人。韩莹莹告诉记者，她想为家乡打造出一张新名片。

◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 任为

韩莹莹（左）在工作中

艰难创业

1989年，韩莹莹出生于济南市章丘区白云湖街道。2011年，韩莹莹学前教育专业本科毕业后，成为了一名老师。当了三个月老师后，韩莹莹突然决定回家种荷花。

“白云湖湿地有很好的荷花资源，我好几次看到白云湖大片的荷花枯萎，感觉很可惜。为什么不能把它做成其他产品，卖出去呢？”带着这样的想法，韩莹莹辞去工作，回到了老家章丘。韩莹莹说，自己的父亲是一位教师，家里有几位亲戚也是教师，自己也算是在教师世家长大。“我的父母非常不支持我的这个选择。”韩莹莹说，尽管家人不理解，但她还是坚持自己的选择。

父母虽然不支持韩莹莹的选择，但他们不忍心看到女儿为难，给了她一部分资金。韩莹莹又向朋友借了一部分钱，又找到银行贷了款。就这样，韩莹莹有了启动资金。“刚开始是很辛苦的，只有一间小破屋当仓库。”创业初期，韩莹莹雇了几个工人采荷叶，然后把荷叶运到日照找代加工的工厂做成荷叶茶。韩莹莹告诉记者，当时为了保证上午9点把荷叶运到日照的工厂，保证荷叶的品质，她和师傅们经常凌晨两点到湖里采摘荷叶。

2013年，韩莹莹的事业才算有了一点起色，开始包池塘、建车间、打造加工流水线，慢慢有了规模。

韩莹莹说，创业初期有一段时间，自己都不敢回村里老家，“放弃了教师职业回家创业，经常能听到村里人一些刺耳的话，很多人都认为我成功不了。有了自己的池塘，最开心的不是我创业有了起色，而是终于可以回应那些怀疑的声音了。”

多品类发展

眼看低品质的荷叶茶无法满足当下市场需求，韩莹莹多次研究新型荷叶茶，却都以失败告终。“荷叶茶的制作没有先例，我们也没有专家，更没有先进的技术。想要扩大市场必须先把荷叶茶品质提高上来，提升工艺成了当时一大难题。”2015年，韩莹莹联系当地政府，通过政府牵线各高校，寻求合作。几经周折，韩莹莹打听到一位在河北省做类似产业的专家，“那位专家是山东威海人，听说了我的事情后非常感兴趣，愿意和我合作，一起研发精品荷叶茶。”韩莹莹告诉记者。

韩莹莹说，刚开始没有市场，我就自己跑市场。为了能够让茶叶卖出去，韩莹莹找到一家比较大的企业，寻求合作。“对方开始不同意，我就坐火车去安徽找他们的负责人，负责人不愿意见我，我就在门口一等一天，最后还是没等到。”韩莹莹说，当时没人帮我看孩子，我只能把儿子带在身边，孩子跟着我一起等。“为了和那家企业合作，只要我打听到那位负责人来到济南周边地区，我都会开车去接他，邀请他到我家参观厂房。”韩莹莹说，她家的茶叶有12道制作工艺。为了符合对方的要求，她给每一道工艺都做了检验报告，最后对方终于答应合作。

韩莹莹说，2016年对她来说是幸运的一年。那一年，韩莹莹正式注册成立了公司，工厂和流水线也基本建设完成。韩莹莹告诉记者，有了自己的流水线之后，从荷叶采摘到炒茶、制茶，每一道程序可以自主把控质量，拥有更大的自主性，可以独立研发新型产品。

“荷叶的采摘期比较短，从六月下旬到七月底只有一个多月的时间。其他时间就空闲出来了。”韩莹莹说，她经过研究发现蒲公英的叶子可以用来炒蒲公英茶叶，并且具有养生功效。蒲公英生长环境要求不高，全年都可以采摘。生产蒲公英茶，正好弥补了工厂的“空窗期”。蒲公英红茶投放市场之后，反响较好。经过多次改进工艺，改良口味，蒲公英茶叶市场销量竟一度反超荷叶茶。

打造白云湖“新名片”

坑洼的路上，韩莹莹开着一辆手动挡的旧面包车。颠簸中，韩莹莹熟练地来回换挡，这是一条她每天都要走的路。面包车的后座上堆满了杂物，一些荷花深加工的样品散落在座椅下。

“到了”。记者跟随韩莹莹来到一处藕池。一位师傅看到韩莹莹主动打招呼，“今天怎么没开那辆车来。”“那辆货车不好开了，我就开着这辆车来的。”韩莹莹走上前回答。

记者观察到周围有大大小小几十处池塘，里面种满了莲藕。一位采摘师傅穿着厚厚的防水皮裤，慢慢地走到池塘深处弓着腰在池塘底摸索莲藕。随着一声巨响，池塘水面泛起一大片水花，紧接着采摘师傅捧着三根藕放到了铺在水面的塑料纸上。韩莹莹解释，师傅用水泵枪把池底的淤泥冲开，方便采摘莲藕。

47岁的张青，是韩莹莹厂里的摘藕师傅。张青说，“早上七点就在池塘里摘藕了，得忙到中午12点。”张青笑着说，“再冷也是这一套，穿上皮裤就下池塘了。只能人工采摘，我干这活干了半辈子习惯了。”

张青把莲藕拖上岸，转身又走进水里继续摘藕。池塘边，一位师傅熟练地把莲藕挑选分类，另一位师傅把品相最好的莲藕装上货车，送往商超。其余的藕再做深加工，比如藕粉、面条等。韩莹莹边帮忙抬莲藕边说，2016年，当地政府提出“水乡白云，打造荷香小镇”的理念，大力发展白莲藕产业。她看准时机，新增了白莲藕种植基地，就是现在所在的地方。韩莹莹说，“我把好的莲藕挑出来，运向各大商超，还有一些市场商贩也会来，直接采购。”

“想想这几年最让我感动的事，一个就是2013年我的事业小有起色之后，父母开始支持，我感觉终于不是一个人在拼搏了。另外一件事就是孩子从小跟着我到处跑市场，吃了不少苦，现在长大了非常懂事。我每天晚上回到家，看到孩子喊着‘妈妈’向我扑过来，我觉得这一切都是值得的。”韩莹莹说“其实我就想把白云湖的品牌打出去，说起大葱，大家就会想到章丘，说起苹果就会谈起烟台，我为什么不能打造出白云湖的产品呢。”