从构建一条从源头到终端、“从牧场到餐桌”的食品安全绿色产业体系，到打造出贯通饲料、育雏、养殖、屠宰、加工、销售于一体的低温肉制品全产业链，作为首批农业产业化国家重点龙头企业，自1986年成立以来，山东得利斯食品股份有限公司（下称“得利斯”），深耕特色区域品牌建设，不断引领肉制品消费新潮流。日前，其集团旗下生产的得利斯火腿、香肠荣登“山东好品”—“肉制品、水产品”类榜首。 ◎山东商报·速豹新闻网记者 冯云云 杜姿霖
“预制菜”产业异军突起
作为蔬菜之乡，山东的预制菜发展一直走在全国前列。中国预制菜产业联盟数据显示，截至今年5月份，我国现存预制菜相关企业6.67万家，山东以0.82万家的数量排名全国第一。
起步较早的得利斯，早已瞄准了预制菜这个时代风口。山东商报·速豹新闻网记者了解到早在2015年，得利斯就已进军预制菜产业，2021年将预制菜发展作为重要战略发展方向。经过多年发展，现已具备契合B端餐饮降本增效和菜品更新诉求的定制化服务。
仅从研发投入来看，得利斯对于预制菜的产业布局就在不断加码。2021年，得利斯预制菜研发支出同比大增203.66%，依托自身产业链条基础优势，生产了包括猪肉、牛肉、鸡肉、米面制品等4大系列的预制菜产品，领跑预制菜新赛道。
“产能方面，公司在建预制菜产能有15万吨，其中山东本部拥有10万吨产能，并已开始部分试生产；另外，陕西基地5万吨预制菜产能预计2022年7月投产，2022年底，预制菜产能将达到15万吨，预计于2024年实现满产。”得利斯品牌部相关负责人秦先生告诉记者，目前，得利斯十万吨调理肉制品项目已经建成，预制菜加工生产能力将进一步增加。
而伴随着预制菜从餐饮走向C端家庭消费场景，预制菜行业也在逐步走向健康、规范、有序发展。
据了解，今年4月，得利斯所处的潍坊市将预制菜产业纳入全市重点产业链培育管理，提出三年后高标准建设10家以上特色预制菜专业园区，全市百亿级预制菜专业园区达到5家以上，力争三年内全产业链规模达3000亿元。
秦先生向记者透露，2022年，得利斯将继续加大研发投入，加强研发创新能力，增强产品竞争力和盈利能力，提升公司在预制菜行业的市场地位。
低温肉制品开创国内先河
公开数据显示，2021年得利斯实现归属于上市公司股东的净利润4374.35万元，同比增长50.3%；今年一季度实现净利润3058.42万元，同比增长48.23%，业绩持续向好。
伴随着业绩不断增长的同时，得利斯也在积极推进新旧动能转换，建成投产了宾得利肉牛项目，开启猪牛并举、双业发展的全新模式；同时打造了丰得利速冻米面项目，进军速冻米面新赛道；建设了年产十万吨速冻调理肉制品项目，为公司提升产能，降本增效带来了新的发展空间。
得利斯集团董事长郑思敏在接受媒体采访时表示，“国际的肉类行业里面对高温和低温是通过温度做了一个区分。我们得利斯低温肉制品的主要特点就是蒸煮过程中温度比较低(70度)，产品的新鲜度和口感得到了非常好的保留；从营养成分上来讲，通过专家认定，低温肉制品的营养也是高于高温肉制品的。”
新布局带来新“好品”
随着肉制品产业发展和优质企业逐渐步入资本市场，规模化、品牌化逐渐成为行业发展趋势，作为龙头企业的得利斯也迎来了更多的发展空间和新机遇。
山东商报·速豹新闻网记者了解到，目前，得利斯集团在陕西省咸阳市三原县投资的200万头/年生猪屠宰及肉制品加工项目正在紧张有序的施工建设中。据了解，该项目占地面积150亩，是集生猪屠宰、冷却肉及肉制品深加工、仓储、物流于一体的大型食品专营企业。
除了在“版图”上的拓展，得利斯的猪肉业务也进行全面的市场布局。如今，得利斯在山东、吉林、北京、陕西均开设了生产基地，猪肉供应来源更加稳定。目前，得利斯已开设销售网点2万余个，形成了“线上+线下”双渠道运营格局。
现如今，乘着“好品山东”的红利“东风”，得利斯仍在积极探索未来发展的新思路。“未来，我们将继续把预制菜作为重要发展方向，延伸预制菜的新战略逐步落地，同时发力低温肉制品、持续做大食品和健康业务板块，继续深耕‘好品山东’特色区域品牌建设。”秦先生表示。
