3月30日晚，山东商报·速豹新闻网记者从济南市商务局获悉，为有效预防和控制新冠肺炎疫情，暂停全市餐饮（堂食）洗浴足疗等经营场所经营活动，可提供到店自取、外卖订餐服务。3月31日中午，记者在一些餐饮店走访发现，餐饮店已将线下堂食转向线上外卖，开启“无接触服务”。◎山东商报·速豹新闻网记者 史尚静 杨千慧
堂食暂停
3月31日，山东商报·速豹新闻网记者在济南融创茂商场走访时发现，商场里的顾客少之又少，多家餐饮店虽然开门了，店内却没有食客。多家餐饮商户将桌椅垒起摆于门口位置，贴出了“本店不可堂食”的公告，示意消费者打包带走餐食。当记者询问一家火锅店是否可以就餐时，店员将口罩戴好走出门外说：“可以点餐，我们有自助小火锅，但只能打包带走。”
随后，记者又走访了山师东路的多家餐饮店，除了店门口张贴着“为支持疫情防控，本店暂不提供堂食”的公告外，桌面上还摆放着“外卖取餐区”和“员工健康公示牌”。即使有顾客上门，店主先请顾客出示健康码、行程卡，然后告知顾客需要“打包”带走。
外卖替补
“自取消堂食后，店里销售就多以线上订单为主，外卖量有所增加。”外卖工作人员表示。记者在一家牛排店注意到，店门口摆上了桌子增设了取餐区，桌上放着三大袋打包好的外卖，不少外卖骑手正在等候取餐。据牛排店工作人员介绍，为了减少人员聚集，有效防控疫情，现在店里只接受网络自助下单，外卖骑手取餐也只能站在店外等候，由工作人员递送。
此外，记者注意到，个别餐饮店还在店内张贴出了“没有堂食，有‘网’就行，一锅全搞定，安全送到家”的标语。据了解，市民可以通过微信小程序、美团、饿了么等线上平台进行外卖订餐，也可以拨打附近门店订餐电话，选择点餐自提。
安全加码
“全外卖”期间，市民怎么才能订到“放心餐”呢？餐饮人又有哪些应对举措呢？济南银座佳悦酒店韩经理说：“对于疫情的反复、市场的变化，我们此前已向‘互联网+餐饮’方向转型，制定出了一套完善的抗风险、转型快的应急方案。除了保持原有高品质菜品与服务的同时，加强了线上营销、外卖业务。与此同时，还尝试推出了特惠套餐走入社群的销售模式，特别是自3月29日，各级各类学校启动线上教学起，我们就推出了一系列的亲子餐、儿童餐等，增加供应品种和总量，满足市场需求。”
