随着工业化的深入发展，现在的工厂不再是器械冒烟、枯燥无味的地方，而是让游客了解企业发展历史、体验制作产品乐趣的旅游目的地。游客可以到玫瑰庄园亲自制作玫瑰糕点及香水，到神农草堂解锁中药配方奥秘，到中国鲁锦博物馆了解鲁锦的前世今生……工业旅游作为一种旅游新概念和产品新形式，当前已经成为旅游界“新宠”。在推动工业旅游发展工作上山东也走在全国前列，工业旅游成为山东旅游转型升级的重要战略支点、旅游消费热点。
◎山东省文旅产业创新研究院研究员 冯立明 姚曼 实习生 农琪珍
青岛啤酒厂把德军占领的老厂房改造成博物馆，累计接待游客800多万人次 图据青岛啤酒博物馆公众号
“朝阳产业”：供需现状
近年，国家发展改革委等多部委陆续出台了一系列政策文件，以全国资源型城市为主体，以工业旅游示范基地、工业文化遗产为基础的政策框架逐步完善，资源型地区工业旅游快速发展。那么，何为工业旅游？这种“人到厂中来，客在厂中游”的旅游产品发展前景如何呢?
工业旅游曾被誉为“朝阳中的朝阳产业”，起源于法国，最初是以汽车行业最后逐步深化为工业旅游，因其独特魅力而深受游客青睐，现今，工业旅游已经成为中外游客感知“工匠精神”的重要途径。
工业旅游作为一种高品位的旅游方式，有广阔的发展远景，并产生巨大的社会效益和经济效益。有数据显示，欧美发达国家有15％以上的大中型工业企业开展工业旅游，法国雪铁龙汽车工厂每年接待游客超20万人次；德国每年的游客达4亿人次左右，其中1／3与工业旅游相关。
我国是工业大国，工业旅游资源类型全、覆盖面广，截至2019年全国有262个资源型城市，都保留了一定量的工业遗产。2017年，中国地质大学旅游发展研究院教授、博士生导师邓宏兵发布首部《中国工业旅游发展报告》，对中国工业旅游前景做了预测，到2025年中国工业旅游人数将达16亿人次，占全国比重18.82%，工业旅游收入达3.2万亿，占全国比重26.67%;到2030年中国工业旅游人数将达20亿人次，占全国比重20%，工业旅游收入达6万亿，占全国比重30%。
经过梳理发现，从2017年“中国城市工业旅游竞争力百强榜”地域分布来看，我国的工业旅游点在地域分布上与工业发展状况基本吻合，即主要分布在老工业基地和新兴工业发展较快城市。工业经济发展质量与效益前10强与工业旅游发展现状竞争力前10强城市吻合率70%，前30强城市吻合率达90%，而工业经济基础较弱的西部地区入围城市屈指可数。山东有6个城市跻身工业旅游发展状况竞争力100强，青岛居第7位，济南居第31，烟台居第74，淄博第93，枣庄、济宁分别居第98、99位。
山东工旅：走在前列
山东省拥有丰富的工业旅游发展基础，近年来，在不断加快经济结构转型升级的过程中，山东积极开展工业旅游顶层设计，推动工业旅游工作走在了全国前列。
山东省主要利用工业文化遗存发展工业旅游，基本形成了八大类工业旅游产品体系。观光工厂方面，重点加大了烟台张裕、周村烧饼等老字号企业厂区风貌、建筑风格、生产工艺的保护，开发了一系列观光游览项目。工业博物馆方面，企业积极打造展示企业发展历程、承载企业发展记忆、传承企业发展文化的工业博物馆，到2021年全省558家博物馆中有17家工业类博物馆。工业遗址方面，山东建设了招远金翅岭金矿、坊子炭矿遗址、蒙阴兵工厂遗址等一批主题特色突出、基础设施完备的工业遗址公园。工业文化创意基地方面，社会资本利用闲置工业厂房、仓储用房等存量房地资源发展文化创意产业，枣庄市市南工业区整合废弃厂房、设备，建设了包含特色旅游、餐饮、娱乐等业态于一体的聚艺谷文化创意和电子商务基地。
山东还积极开展省级工业旅游示范基地和国家级工业旅游示范单位创建活动，截至2021年3月，山东共有国家工业旅游创新单位3家，国家级工业旅游示范点39家，省级工业旅游示范点337家，省级工业旅游示范基地67家，全省工业旅游商品研发基地达100家以上，形成了一批较为成熟的工业旅游线路和品牌。
山东省文旅产业创新研究院通过梳理前后三批67个省级工业旅游示范基地发现：从年份上看，2017年首批示范基地名单共有20个，2020年公布两批名单共47个，占三批总量的70%，可见至2020年，山东的工业旅游已进入了快速发展时期，同时也加速了工业旅游品牌做强进程和工业转型化升级。从城市入选数量看，山东工业、经济发展较快的城市入选数量更多。烟台三批共入选8个，数量居全省第一；济南、青岛各7个并列第二，而且各市突出当地工业特色，凝聚发展新优势。
工旅融合：华丽转身
被称为“工业迪士尼”的首钢滑雪大跳台，以中国风外形和炫酷工业景观圈粉无数。近年来，国内各地也依托工业文化特色资源，培育工业旅游新业态、新模式的发展，打造各类工业游项目。“旅游+工业”的全面融合发展，实现了企业转型与旅游产业“双提升”。目前工业旅游的产品开发主要有工业遗迹和现代工业两种。
1.工业遗迹+旅游
随着传统工业城市的转型升级，大量老工业基地、城市老工业区等变为工业遗产，发展工业旅游却为工业遗产的保护和转型提供了思路，逐渐成为工业遗产保护、改造和利用的重要途径。中办、国办于2021年4月底印发《关于建立健全生态产品价值实现机制的意见》明确，加快培育生态产品市场经营开发主体，鼓励盘活废弃矿山、工业遗址、古旧村落等存量资源，提升教育文化旅游开发价值。
山东岱崮地貌旅游区利用具备全国“小三线”典型代表特征的蒙阴岱崮9381老兵工厂遗迹遗存，建设的岱崮三线军工文化园，于2016年被国家国防科技工业局、中国国防科技工业军工文化交流协会授予“中国军工文化园”称号。
青岛啤酒厂把德军占领的老厂房改造成博物馆，累计接待游客800多万人次，旅游收入又反哺企业生产，其作为“中国工业旅游的旗帜”“中国工业遗产保护利用的典范”，目前已成为国内极具吸引力的工业旅游主题景区。
北京师范大学地理科学学部教授吴殿廷说，废弃矿山、工业遗存和古旧村落蕴藏着巨大的科技、文化价值，但往往由于产权不清、政策不明，社会资本不敢贸然进入。鼓励盘活存量资源，是非常好的机遇。建议各地引导开发工业研学游、历史文化休闲游；抓住政策机遇，解决建设用地指标问题等；吸引从古旧村落“走出去”的仁人志士参与家乡建设。
2.现代工业产品+旅游
非遗文化、科创活力、工匠传承是工业游成为旅游新宠的核心内涵。不少工业游景点就像动态的“博物馆”，逐渐成为人们进行文旅消费、体验非遗文化、感受工匠精神的新场景。这些项目不仅有效扩大企业品牌宣传，同时沉浸体验感十足，氛围轻松，吸引众多人气。
青啤梦工厂融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒，成为一个集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、国际先进的工艺设备以及品酒娱乐、购物为一体的专业的工业旅游示范点，2016年接待游客1.5万人次；宏济堂制药将工业旅游精心培育成特色品牌和新的增长点，将宏济堂产业园打造成中药、阿胶、博物馆、中医院、药膳、酒坊全体系、旅游特色鲜明的知名中医药文化产业园区。工业旅游，不仅丰富了旅游产品内容，同时也大力提升了“泉城济南”品牌的影响力。
问题凸显：如何补短
然而，与风景名胜游、乡村游相比，不少工业旅游资源还需深耕，工业旅游发展还存在一些突出问题，如产业支持力度弱，工业旅游区标配设施不全，开发形式单一，工业旅游投入与回报不对等，区域协作不够，尚未形成体系等。
那么，如何拉长工业旅游“短板”？山西省文化和旅游厅厅长王爱琴谈到山西的做法时建议，一是将工业文化遗产保护与产业发展相结合，实现工业文明的动态传承。二是建设国家主体、地方主责的机制体制，加快衰退产业产区转型发展，加大对工业旅游等接续替代产业的专项扶持，通过引导性资金投入、项目支持缓解工业旅游资金短缺的矛盾，激发发展活力。三是推动符合条件的工业文化主题博物馆进入公益博物馆项目扶助范畴，打造一批工业文明保护传承新载体、工业旅游互动体验新场景。四是因产制宜分类施策，线上线下融合发展，培育建设以工业文化为核心的工业文化景观、科普示范基地、研学基地、工业文化教育实践基地。五是实施“工业旅游+生态”“工业旅游+科技”“工业旅游+文创”计划，统筹规划、协同推进，构建工业旅游融合发展新格局。六是突出地方特色行业特征，形成具有产业规模、集聚效应、旅游吸引力的工业旅游发展集群。
工业旅游是全域旅游向纵深发展的一个切口，也是企业品牌走出区域，走向大众的一个途径，更是游客探索工业文明、拓展旅游空间的多元需求。这些形式内涵丰富的工业旅游业态，有助于深度挖掘“工匠精神”，讲好山东工业故事，实现山东旅游发展全域化。
