农历二月初二又称“龙抬头”，是中国传统节日。自古以来，百姓会在这天开展多项民俗活动表达祈福与祝愿。在山东不同地区，庆祝二月二的习俗各有不同，但其中凝聚的由传统文明延续而来的生活祝愿一脉相承。
◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 朱德蒙 王宇琦 实习生 曲镜如 （除署名外）
超市中二月二特色食物售卖区
镌刻着农耕文明的节日
龙抬头又称春耕节、农事节、春龙节等，这一天为了祈求风调雨顺，会举行各类活动。从节气上讲，二月二正处在二十四节气中的雨水、惊蛰前后，此时春回大地，万物复苏，我国许多地区进入耕种的季节，在农耕文化影响下，二月二变得格外重要。我国北方广泛流传这样的俗语，“二月二龙抬头，大仓满小仓流。”
从流传已久的古老传说，到诗词歌赋中的动人描绘，我国关于二月二的记叙颇多，传说这一天“皇娘送饭，御驾亲耕”，唐代诗人白居易作诗《二月二日》，“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。”然而，真正将二月二明确为“龙抬头”的文字记述是在元代，学者熊梦祥《析津志》描述北京风俗时提到：“二月二，谓之龙抬头。”
我国北方地区，有在二月二填仓打囤的习俗。黎明时分，农家在院中用草木灰撒出数个圆圈，或三或五个，多至七或九个，圈圈相套，在圈内放入五谷杂粮和钱币，上面叠加砖块，以祈五谷丰登，金银满囤。在山东，这种做法也叫打灰囤、围仓、打粮食囤等。有百姓将五谷放入草木灰圈中，看鸡先吃哪一种粮食，便预示着这种粮食在今年会获得丰收。
二月二的另外一个习俗便是理发，根据民间传统，正月里不能剪头发，二月二便要将头发剃掉，俗称“剃龙头”，以祈鸿运当头、吉星高照。
料豆 通讯员 刘锋 摄
民以“食”为天
二月二，许多围绕“龙”展开的各类食俗在百姓中广为流传。在山东许多地区，有“二月二，吃料豆”的说法，将大豆洗净晾干，以干炒为主，也可油炸，口味可咸可甜。民间有“二月二龙抬头，蝎子蜈蚣都露头”的谚语，讲的便是随着气温逐渐升高，蝎子等毒虫也随之复苏。料豆在一些地区被称为“蝎子爪”，在这天吃料豆，便寓意着将蝎子伤人的“武器”炒熟吃掉，免去一整年的叮咬。在山东泗水，民间有这样的说法，吃料豆不能掉在地上，否则会被蝎子蜇咬。
“小时候，过了元宵节便期盼二月二，在这天，孩子们可以把料豆带到学校，和同学们换着吃，各家有各家的味道，那时候大多数孩子拿的都是咸料豆，就盼着能换到甜料豆。现在，市场中售卖的料豆琳琅满目，口味和样式非常丰富，但是我还是觉得自己家炒的好吃，今年打算央求老妈再炒一些。”来自济宁泗水的刘锋向山东商报·速豹新闻网记者介绍当地流传的二月二习俗。
在山东博兴，二月二要吸龙气、剃龙头、抚龙须、吃蝎豆。“吸龙气便是说，这天要早起，在太阳升起时面向东方，吸取精华之气，这一年就生龙活虎不生病；剃龙头便是要理发，俗语讲‘二月二剃龙头，一年都有精神头’；龙须指的是面条，百姓在这一天喝面条，意为抚龙须；蝎豆是将面制成的小块和黄豆一起炒熟，吃起来特别香。”来自滨州博兴的小刚介绍道。
在山东即墨，二月二专属的美食有另外一个名字——糖豆，用鸡蛋、面粉、糖、花生油等和面，制成面皮后切成菱形，烘烤或翻炒后便成了香甜的糖豆。“除了吃糖豆，我们家还会将黄豆提前泡好，用磨盘将其磨碎，将豆渣和蔬菜一起炒制，就成了一种叫‘馇’的食物，我们也叫小豆腐。另外，将玉米面和面粉调成面糊，烙成小煎饼，卷着馇一起吃。这便是我们当地过二月二的习俗。”来自青岛即墨的解艳向记者介绍。
在山东许多地区，百姓在二月二都会吃炒制的各类豆子、谷类，或是面与其他食材制成的小块食物，它们拥有不同的名字，糕豆、面旗（子）、抓果、米豆……这些都成为庆贺龙抬头的独特风味美食，也承载着许多人童年美好的回忆。此外，二月二还有许多与“龙”有关的食俗，比如，吃猪头肉称作“吃龙头”，吃春饼称作“咬龙鳞”，吃水饺称作“吃龙耳”，吃馄饨称作“吃龙眼”，吃油炸糕称作“尝龙胆”……
习俗中的昨天与今天
十里不同风，百里不同俗。在山东曲阜，除了围仓、炒五谷、炒蝎子爪的习俗外，过二月二还有一些独特的讲究。曲阜民俗学会办公室副主任孔繁楷向记者介绍当地流传已久的习俗。这一天要撒青灰，将烧火剩下的草木灰用簸箕盛起，撒到房间各个角落，同时也要将正月十五的面灯点起，照亮房间，吸收房屋中的潮气，避免生蝎子、蜈蚣等害虫。此时，家中老人通常会带着孩子一起用木棍敲打家中物件，一边敲打一边唱着流传的歌谣：“二月二撒青灰，蝎子蚰蜒死成堆；二月二敲床帮，咱送臭大姐（指椿象）下南乡；二月二敲瓢叉，十窝老鼠九窝瞎……”在这些习俗中，百姓期盼将害虫驱逐出家门，期待更美好的生活。按照当地习俗，这些活动要在天亮之前完成，否则便会不灵验。
此外，在曲阜地区，二月二也有许多禁忌。“这一天会在清早看到许多妇女在家门外梳头发，因为二月二不能在家梳头，也不能在家里捋线或绳子，否则蜈蚣、蛇等可能会顺着线从房梁下来。这天不能动刀或剪子，需要使用这些工具的物品要提前准备好，否则尖锐利器会伤害龙眼。大家不能喝面条，因为挑面条便像挑龙筋，另外，包子、馄饨也不能吃。哪怕家里再着急，也必须过了晌午才能打井水，不能提前打扰井龙王……”
随着城市化进程，许多来自乡村的青年逐渐融入城市，远离故乡的土地，不再从事农耕，却仍在以不同的方式延续着传统习俗。来自潍坊寿光的李桂来到济南工作已有十余年，她还记得儿时吃料豆的习俗，“小时候，二月二家里会炒料豆吃，但是家长不让我们吃太多，怕肚子胀气。后来生活忙碌，也没人炒料豆了。我来济南工作多年，有了孩子后，过节时就买点料豆吃，重新将习俗拾起，让孩子的童年也留下这份记忆。”
近日，山东商报·速豹新闻网记者走访济南某大型连锁超市，看到平日售卖干果等产品的货架上开辟出一块区域，专门放置各类炒制的豆子和面旗，黄豆、黑豆、青豆、花生豆等琳琅满目，除常规口味的面旗，还有新潮的巧克力味产品。这些产品大多售价在十几元左右，“临近二月二了，最近销售得不错。小包装比较适合现代人的需求。”销售人员对记者说道。
