一只鸡烹出百种花样，一只羊吃出四季味道……今日起，山东特色美食纪录片《山东味道》在腾讯视频纪录片频道正式开播。《山东味道》是由山东省商务厅、山东文旅集团、山东文旅传媒集团、山东文旅传媒集团文化传播有限公司、山东映讯文化传播有限公司联合出品的山东风味美食纪录片。
山东，历史悠久，物产丰富，得天独厚的自然环境和深受儒家精神滋养的文化氛围，孕育出独树一帜的饮食文化。
《山东味道》第一季将镜头对准山东各地区最具特色和代表性的地方美食，从食材选择、制作、工艺、 地理、时令、当地人文、店主和食客的情感以及背后的故事等多个方面进行展现，将山东特色美食与齐鲁人文嫁接，探寻齐鲁大地风土民情、记录山东特色美食。
《山东味道》第一季共10集，每集一个主题。每集选用一种食物为主角，来讲述同一食材在齐鲁大地不同地区演变出的不同风味，为观众呈现全新的视听盛宴。从今日起，每周二中午12：00更新二集，今日首播的是《从一只鸡开始》《浓郁的羊肉香》，腾讯视频纪录片频道敬请关注。
第一集：从一只鸡开始
说到吃鸡，山东人最有话语权。在山东，无鸡不成席，鸡的地位可谓十分“显赫”。论吃鸡，山东人有100种吃法，从山野间的栗子刨鸡到城区的莱芜干煸鸡，再到泰山南麓的瓯鸡，临沂的光棍鸡、火锅鸡、回锅鸡、地锅鸡，滕州辣子鸡，德州扒鸡，聊城魏氏熏鸡，山东各地都有一道充满当地特色的鸡肉佳肴。
鸡肉，这种看似普通的食材，在不同的地域、不同的厨师手中，却可以变幻出千万种可能，成就令人流连忘返的味道。
第二集：浓郁的羊肉香
山东人吃羊，夏天吃串儿，冬天喝汤，一只羊吃出了四季的味道。比起其他省份，山东人最爱喝羊汤、吃全羊。在山东一直流传一句话：“三天不喝羊汤，心里就会发慌。”一碗羊汤，从舌尖暖到脚尖，既是无数人心中难以匹敌的美味，也化作了天南地北山东人味蕾里的浓浓乡愁。一碗羊汤，俘获众人的味蕾，温热游子的内心。
第三集：烧烤的江湖
烧烤，山东夜生活的启蒙者。烧烤与夜晚，有一种心照不宣的默契，没有烧烤的夜晚，是没有灵魂的夜晚。夜幕降临，炉子里升腾的烟火气，满满都是人间值得。从鲁A到鲁C再到鲁B，山东烧烤的版图上，济南烧烤、淄博烧烤以及青岛的海鲜烧烤各占一席之地。山海不远，我们很近，几串烧烤，一杯畅快，这就是洒脱炽热的山东味道。
第四集：饼的故事
山东人历来敬畏自然，宁愿拙守肥秋。他们把炉膛烧热，让鏊子飞旋。煎饼凝结真情，烧饼寓意富足，单饼巧纳新故。从蒙山沂水到黄河两岸，从泰山脚下到渤海之滨，圆圆的饼，散发着山东人用汗水洒就、以烟火淬砺的美满滋味。圆饼如镜，映照着山东人勤恳和淳朴的秉性，山东人对饼的偏爱，悠长如歌。
第五集：齐鲁鱼鲜
鱼，玲珑可人，形象吉瑞，山东人爱它多子多福、谷满仓实的美好寓意。清蒸的素雅、红烧的热情、麻辣的豪爽，烹制鱼鲜的万千变化，最见山东人的达观性情。其鲜美，剔透，正是山东人寻常生活的美好滋味。
第六集：豆腐宴
豆腐，一种营养丰富又历史悠久的食材。中国是豆腐的发源地，在辽阔的华夏大地，豆腐的制作工艺差别不大，但以豆腐为材料，延伸出的菜品，却大相径庭、数不胜数。邹平的酸浆豆腐，淄博博山的豆腐箱，泰安的泰山三美……简单的一块豆腐，百变的美食食谱，丰富了人们的餐桌，也传承着不变的技艺。豆腐，兜住了人们的福气，也兜住了千年流传的美食风味。
第七集：大块吃肉的豪情
崇礼，却不拘小节；厚道，却不失坦荡。那份粗放到骨子里的率性，就是妙到毫巅的况味。礼仪之邦的豪放，尽在一词——大口吃肉。大口吃肉，可以跨越年龄、跨越性别、跨越昼夜，那份肥而不腻，足以治愈世界。这是属于山东的豁达味道。
第八集：爱吃面食的山东人
锅气萦绕的胶东大包，气派炫彩的大花饽饽，潍坊和乐于市井烟火之中抚慰凡心，蓬莱小面给仙境海潮添画寻常妙笔……在山东，蒸煮为面，入口是情。看遍山东人做面，筋道，气魄，因为山东人心热，诚挚，敦厚。
第九集：胶东小海鲜
山东，幅员辽阔、人杰地灵。三千多公里的海岸线，连接起渤海和黄海，富饶的海域，让山东成为全国海鲜产量最多的省份。四季有序，万物有时。新鲜与时令，种类与方式，不同的时节有不同的海货，不同的海货有不同的制作方式。或蒸、或煮、或炒、或煎，简单的处理方式，却凸显了海鲜原本的新鲜。
第十集：丸美味道
丸子，长得圆润喜庆，做着花样繁杂，吃着千滋百味，是每一个山东人都拒绝不了的舌尖诱惑。丸子，做法不同食材迥异，圆圆的丸子，象征着团圆、和美，也有幸福美满的寓意。丰腴圆润的丸子，不仅在口感上让人回味，也在外观上带给人们希望和祝福。这是山东人对于美食美味的极致追求，既在外表充盈视觉，又在内里蕴含乾坤。
