省人大代表郑思敏（受访者供图）
“预制菜的兴起，为食品加工企业创造了转型升级再发展的良好机遇。潍坊是全国闻名的食品加工和出口中心，多年来对日韩及欧美出口预调理产品，已经形成了预制菜的产业氛围，具备产业腾飞的良好产业基础。”在今年的两会上，山东省人大代表，得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏围绕龙头企业带动乡村振兴发展，特别是推动预制菜产业发展，助力潍坊成为中国预制菜产业之都，提出了自己的建议。
◎山东商报·速豹新闻网记者 冯云云 李迪
省人大代表郑思敏（受访者供图）
预制菜市场正处于巨大蓝海
“近年来，随着疫情对生活的影响不断深入，在家吃饭的需求剧增，家庭单位的变小，催生了宅经济和懒人经济；再者是冷链物流的发展，使得食材的保鲜、配送的时效得到了进一步提升；再加上人口结构的变化，加速了预制菜的兴起，为食品加工企业创造了转型升级再发展的良好机遇。”郑思敏表示。
中商产业研究院推出的《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元，正处于巨大的蓝海市场，在5年后，规模可能迅速成长为上万亿，长期超3万亿。
面对巨大的蓝海市场，相关企业注册数量也迎来爆发式增长。相关数据显示，2012年我国涉及预制菜加工的企业仅有1400家，而到2021年4月，预制菜企业达到7.19万家。
仅2020年一年，新注册预制菜企业就达到1.25万家。
打造预制菜专业园区
2021年5月26日，农业农村部发布《关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》强调，创新发展农商直供、预制菜肴、餐饮外卖、冷链配送等业态，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式。
郑思敏表示，“潍坊作为中国农业产业化经营的先行者，具有全国最大最全的蔬菜、畜禽业、水产品等全系列、多品类、大规模的原产地优势，同时潍坊具有食品加工产业集群的规模优势，是全国闻名的食品加工和出口中心，多年来对日韩及欧美出口预调理产品，已经形成了预制菜的产业氛围，具备产业腾飞的良好产业基础。”
为更快地推动预制菜产业发展，助力潍坊打造中国预制菜之都，郑思敏建议，要引导龙头企业特色定位，充分利用龙头企业现有园区的产业资源打造预制菜专业园区。
“这样一方面可以避免区内企业之间恶性竞争，另一方面产业聚集后形成规模效应，配套设施及经营成本得以优化，更利于企业参与市场竞争。”郑思敏说。
建议制定行业标准
针对未来推动预制菜产业发展，抢占消费市场先机，引领预制菜行业发展方向，郑思敏还提出了设立品牌建设专项扶持资金、制定行业标准等多项可行性建议。
郑思敏指出，预制菜行业的竞争力长期来看，主要体现在品牌，而品牌建设需要大量的试错和沉淀。因此，建议设立龙头企业品牌建设专项扶持资金，鼓励企业开展品牌化建设，以支持龙头企业提高知名度，提升潍坊制造的影响力。
郑思敏还建议政府组团对接制定行业标准、成立专项产业基金配套基础设施。
“建议政府与龙头企业联合设立专项产业基金，为预制菜产业在基础设施建设和行业并购两方面提供支持。”郑思敏举例说，如冷链物流是中央明确支持大力发展的行业，且对预制菜行业的快速流通起到基础作用。建议政府产业引导基金配套布局7+14座特大城市及大城市的冷链物流，为潍坊预制菜产业布局好前置仓。得利斯愿意将持有的北京、西安部分仓容与产业基金合作。
“另一方面，政府产业基金为龙头企业授予一定并购资金额度，在企业需要抓住并购机会时快速提供并购贷款或者并购基金配资。”
在人才引进和市场开拓方面，郑思敏建议建立飞地模式的多点研发体系，以及协调海外领事馆助力开拓海外市场。“在原有‘人才请进来’思路的基础上，开拓‘产业走出去’的新模式。建立以潍坊为主基地，北京、上海为分中心的飞地模式研发体系，提供真正能引领预制菜行业技术发展的高端人才保障。”郑思敏说。
