现场烹饪的兰州牛肉面、原生态草原奶制品、极具川蜀味道的香肠、来自黄河流域的各地肉干……这些沿黄省（区）的特色美食组团亮相第二届中国文旅博览会沿黄文旅主题展区，呈现了一道舌尖上的黄河美食盛宴。值得关注的是，本届文旅博览会举办时间，恰逢中国传统佳节中秋节，展区内还特别推出了“鱼躍龙门”国潮月饼，当传统邂逅国潮风，让传统佳节增添了几分别样味道。
◎山东商报·速豹新闻网记者 许倩 见习记者 王宇琦
沿黄展区甘肃展位前，市民排队吃起了正宗的牛肉拉面 记者 周里 摄
沿黄美食展地域风情
黄河流域独特的自然风光不仅积淀了悠久的文化，也孕育了一方的美食特色。第二届中国文旅博览会上，沿黄文旅主题展区将汇聚各省（区）特色美食，为观众呈现一道舌尖上的盛宴。
今年年初，济南市与临夏州建立了东西部协作关系，5月，两地文旅部门确定了文旅交流、产业合作、宣传推介、人才培训等多方面协作内容。本届博览会现场，甘肃展区临夏文旅集团组织展商参展，其现场烹饪的兰州牛肉面展位前人气不断，在家门口品一碗地道的兰州牛肉面成为了不少观众的热门选择。现场负责人介绍，这一源自清光绪年间的传统美食具有一清、二白、三红、四绿、五黄的特点。此外，展区内还展出了西北腊牛肉、发酵燕麦、赤松茸、百合御羹等特产，让观众尽览如意甘肃的地道风味。
说到内蒙古，辽阔的草原不仅孕育了壮美的自然风光，也造就了众多独特的美食，种类各异的奶制品、风干肉等美食在现场集中展示，让观众有机会大饱口福。红枣是晋中土地上造就的自然馈赠，搭配来自甘肃的御枣和果脯，兼具养生和食用功效。
青海人的饮食清单中美食众多。第二届中国文旅博览会期间，来自高原的美食将让观众零距离品味藏地的饮食文化。牛肉干、肉酱、珍珠耳、松茸等特产也将现场展出，让观众品尝原生态草原美食。
在美食的味道里，暗藏着各地的风土人情，而在沿黄省（区）的味道中，无不添加了黄河水这味作料。中国经典菜系之一的川菜遍布当地大街小巷，四川人无辣不欢的口味中尽显豪爽之气。如果说豪爽是四川人的性格，那么麻辣则是四川美食的风味。此次展会现场，鱼作料、腊肉、牛肉干、豆干、苕粉、腊肉、香肠等特色美食将组团亮相展会现场，让观众一次性吃过瘾。
沿黄文旅展区的拉面香飘四溢 本专题摄影 记者 王晓峰（除署名外）
国潮美食别样吸睛
在本届博览会沿黄文旅主题展区，山东文旅酒店集团精心烹饪了融合沿黄风味的精品鲁菜，泉城荷花酥、珠联璧合、虎虎生威等面点点心搭配上虾酿荔枝球、明湖蒲菜鱼圆等菜品，一道道黄河佳肴静候君来。值得一提的是，非物质文化遗产盘丝饼制作技艺传承人孙在娇还在现场展示了抻面技艺，让观众更直观地感受传统美食的烹饪过程。
本届文旅博览会举办时间，恰逢中国传统佳节中秋节。自古以来，中秋佳节就被赋予许多美好的寓意，也寄托了人们对于“团圆”的美好期待。把酒言欢、吟诗作对的时候，食一块月饼，寄一份相思。在本届博览会，沿黄文旅“鱼躍龙门”系列国潮月饼将正式亮相。
山东商报·速豹新闻网记者了解到，“鱼躍龙门”国潮月饼共有8种口味，将传统食物与时下流行食材相结合。比如，从食材上来看，巧克力、咖啡、抹茶、蔓越莓这些在传统月饼中并不常见的口味被融入其中，在口味上实现创新，同时别具特色。中国人喜欢用谐音字词来寄托美好愿望。在这款月饼中，莲蓉馅料的月饼被做成柿子造型，取名“莲生好柿”，寓意“连生好事”；以花生为馅料的月饼被做成花生造型，取名“好事花生”，寓意“好事发生”。
黄河自西向东奔流，串联起风光各异的省（区），也记录着各地的饮食文化和美食生态。第二届中国国际文旅博览会期间，与沿黄文旅主题展区相约，共赴一场古今融合的原生态美食之旅。
