近日，一条“饭店老板帮助讨剩饭老人”的视频引发了关注。该视频点赞突破十万，网友们在评论中纷纷称赞饭店老板的善举。饭店老板名叫张子涵，1992年出生在济南市天桥区一个普通家庭，经过十几年的打拼，目前他在济南已经拥有了三家饭店。张子涵说，他通过自己的努力，不仅让他的父母和员工过上了富足的生活，还使他有能力去帮助其他有需要的人。
◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 见习记者 王之煊
张子涵正在自己的饭店内忙碌着
“帮助他人是本能”
张子涵是一位90后创业青年，他说当天晚上九点半左右，他在饭店外，正准备驾车离开，看到一位穿着破旧的老人在店门口徘徊。“我本来以为他是来应聘工作的，没想到是来讨口饭吃的。”张子涵说。
当看到店员拒绝老人的乞讨时，张子涵追了上去，“我让老人稍微等一等，想去厨房给他烤两个烧饼。正好赶上员工餐做出来了，我就给他盛了一些饭菜。”张子涵把饭端出厨房，却看到老人还在门口站着。“看老人的意思，是想端着饭在门口吃。”张子涵说，他请老人进店用餐，并和他聊了起来。
原来，老人从菏泽来到济南，想找份月薪2000元的工作，但找了两天也没找到，晚上也只得在工地板房过夜。张子涵邀请老人留在店内做洗刷工，并提供每月3000元的酬劳，老人听完特别高兴，连声道谢。
张子涵说，之前他还遇到过类似的事情。2017年11月的一个晚上，张子涵看到一个流浪汉在店外的垃圾桶内翻找着什么，走过去发现流浪汉是一年轻的小伙子。“大冬天他穿得很单薄，我问他是不是饿了，他点了点头。”张子涵随即进厨房给小伙子烤了两个烧饼。
小伙子告诉张子涵，自己是潍坊寿光人，因为和家人吵架，离家出走来到济南。“隔壁就是大众浴池和理发店，我带他理发和洗澡，在对面的老北京布鞋店给他买了双鞋。”张子涵说，他把这个小伙子留在了店内工作，“在他人困难的时候帮一把，对方终归是记得的。”
少年时期的打拼
张子涵说，他父母开了一辈子扎啤摊，经济拮据，生活只得靠他自己摸爬滚打。“小时候想吃肯德基，我妈觉得太贵不给我买，我就只能坐在地上哭闹。只有在考试前夕，我爸才会给我买一只童子鸡改善伙食。”
张子涵在年少时辍学，之后在一所厨师学校学习了两年。毕业后，他还尝试过凉菜工、促销员、搬运工等工作。在做搬运工期间，为了多赚一些钱，他白天工作，晚上去大观园的夜市卖生活用品。“当时我的摊位在整个大观园里是最大的，一共七米多长。”张子涵说。后来，张子涵又在一家酒吧找了一份营销的工作。“下午五点下班，回家洗个澡，换身衣服，紧接着去酒吧。”
“递个名片，送个果盘，敬杯酒，聊聊天。”张子涵说酒吧营销是依靠人脉的工作，他既没有背景也没有圈子，只能靠自己一点点地积攒和维护客户。通过几年的努力，张子涵在店内月度业绩一直稳居第一。直到现在，张子涵仍兼职着酒吧营销的工作。由于工作出色，公司奖励了他一定的股份，并把他的工作表现作为优秀案例在全国其他分公司宣传。
奋斗改变命运
张子涵说，从事餐饮行业是他之前在厨师学校学习烹饪的缘故。2015年从物流公司辞职后，张子涵白天在亲戚的烧烤店炒田螺。“第一次炒了十斤田螺，一会儿就卖完了，大家都说很好吃。”张子涵觉察出其中的商机，便开始自己炒田螺，在微信朋友圈上卖。
白天，张子涵卖炒田螺，下午四点就骑着三轮车满城送餐。靠着在酒吧积攒下的人脉，张子涵的田螺生意逐渐红火。分装好田螺后，张子涵还会在外包装上贴上自己的标志，“因为我是处女座，讲求细节。”他打趣道。
2017年，亲戚的烧烤店经营不善，张子涵便接手过来。现在他正在筹备位于奥体中心的新店，如果饭店顺利开业，这将是他的第四家饭店。
8月31日，张子涵在朋友圈发过这样一句话：我选择过逆风翻盘的人生。如今，他确实做到了。现在，张子涵通过自己的努力让父母过上了富足的生活，“每月给父母几千元生活费，还给他们配了个司机。我爸现在和亲戚聚餐时，腰板儿都比以前直了。”张子涵通过自己的努力不仅让父母和员工过上了富足的生活，还使他有能力去帮助更多有需要的人。
