商报济南消息 盛夏七月，宴飨泉城。7月18日，济南市精品鲁菜文化研究院揭牌仪式暨山海宴六里山店开业庆典举办。据悉，济南市精品鲁菜文化研究院将致力于精品品牌塑造，为鲁菜文化弘扬、鲁菜标准化体系建设及鲁菜产业发展提供传播、研究、咨询等社会服务，推动鲁菜事业的发展，研究鲁菜饮食文化，满足社会大众日益增长的饮食文化需求。
活动现场，济南市商务局副局长张娟首先对济南市精品鲁菜文化研究院的揭牌和山海宴济南六里山店的开业表示祝贺。同时，张娟期望济南市精品鲁菜文化研究院的成立，能够充分挖掘鲁菜文化元素，打造更多的精品菜系，延长鲁菜文化产业链，推动济南餐饮业高质量发展，进一步提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力。
新鲁菜倡导者山海宴，是济南文旅集团山东大舜餐饮文化有限公司和山东鸿德集团共同打造的高端餐饮品牌。山海宴围绕“新鲁菜”的品牌战略，秉承“食必求真，事必求精”的经营理念，以传统鲁菜为基础，在烹饪手法上追求自然本味，不断融合创新。
济南精品鲁菜研究院研发基地落户山海宴，意义深远。济南文旅发展集团董事长修春海表示，山东大舜餐饮文化有限公司坚持以振兴鲁菜事业为使命，通过精品鲁菜研究院的建设，为鲁菜行业发展培养专业性人才，搭建更大、更高的饮食文化平台、厨师烹饪技艺交流平台、烹饪人才培养共建共享平台，提高鲁菜的国际化影响力。
山东大舜鸿德文旅产业发展有限公司总经理黄居明说:“大舜鸿德已步入全面发展的快车道，多种餐饮业态已深入布局。除山海宴外，‘粤禧楼’品牌也正在紧锣密鼓地筹备，随着餐饮版图的逐渐成型，必将迎来新的发展机遇。”
记者了解到，山海宴将以此为契机，对内提高酒店的管理和服务水平，对外提升品牌美誉度和传播力。以“弘扬鲁菜文化，传承鲁菜精髓”为己任，以文化塑形象，以形象创品牌。坚持“品其味，寻其道”的品牌理念，既要注重食材口味本身，加强菜品研发，满足当代人的饮食消费新需求；更要讲好品牌故事，让更多人对鲁菜有全新的认识。◎山东商报·速豹新闻网记者 焦腾 实习生 蔺长睿
