消费者对高品质健康生活的追求不断升级，热爱运动和健身的人越来越多，无论是中老年广场舞群体还是健身房锻炼的年轻人，他们以不同的方式风靡运动圈。映射到饮料行业里，是人们对运动饮料的需求不断上升。近期气温不断升高，运动后更容易大汗淋漓，此时一瓶冰冰凉凉的运动饮料成为许多人消暑解渴的首选。然而，记者调查发现，市面上在售的大部分运动饮料，其实仅属于功能性饮料。同时，专家提醒，运动饮料不宜饮用过快过多，没有运动的人也不宜随便喝。
◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 张舒
运动后，冰凉的运动饮料成为许多人消暑解渴的首选
1运动饮料有“门槛”
在健身房内，相比矿泉水，红牛、脉动、尖叫等饮料更受健身达人们的欢迎。“运动会伴随着大量出汗，容易丢失水分和盐分，可以通过运动饮料补充水和电解质。”90后小伙儿王健告诉记者，他每周至少健身三次，每次运动完，都喜欢喝上一瓶“运动饮料”“最常喝的是脉动，解渴，味道也不错。”
近日，记者走访了济南市历城区、历下区、市中区的11家健身机构，几乎每家店内都摆放着饮料自助机。货架上，尖叫、红牛、脉动、宝矿力水特等饮料目不暇接，售价均在五六元左右。除了液体饮料，固体饮料也推出了功能饮料。在一家健身机构内，记者看到两种容量的袋装电解质，标价为1.5元和3元。工作人员称，将其溶于水后冲饮可补充电解质钠钾钙。
那么，这些所谓的“运动饮料”，真的可以达到快速补充水分和电解质的效果吗？在记者走访的健身机构中，记者选取了销量最高的五种品牌饮料：脉动、红牛、尖叫、魔爪和佳得乐。通过对比成分表和配料表发现，脉动的主要成分是糖和几种维生素，完全不含电解质；红牛主要添加了牛磺酸、咖啡因等具有提神和增强体力的功效成分，同时添加了钠；魔爪内除了含有钠、烟酸和维生素，还加入了人参这类传统药食同源的原料；尖叫同样含有钠、烟酸和维生素，但相比魔爪多了一项钾；佳得乐的主要成分除了水，还有白砂糖、食用盐和磷酸二氢钾。
随后，记者又在某电商平台搜索关键字“运动饮料”，销量较高的是农夫山泉力量帝维他命水、拉卡宝等运动饮料，通过将一些天然成分如枸杞、红枣、菌菇、酵素等原料加入配方，起到快速补充能量、缓解疲劳的作用。不过，这些饮料的主要成分其实还是糖和几种维生素，也都不含有电解质。
然而，根据国家标准，运动饮料的“营养素及其含量应适应运动或体力劳动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被人体迅速吸收的饮料。”也就是说，如果一瓶饮料里不含钠、钾等电解质成分，那它根本就不是运动饮料。如红牛、脉动、力量帝、拉卡宝，都只能算做“能量饮料”或“营养素饮料”。
2喝前先看“渗透压”
采访中，记者注意到，部分运动饮料的包装上，会出现“等渗”“等渗运动”的字样。这又是什么意思呢？
“其实等渗就是和人体渗透压比较接近。”山东省千佛山医院营养科主任程振倩告诉记者，“渗透压主要是看离子浓度，人体的渗透压受温度、状态的影响，是个范围，然而饮料的渗透压是可以算出来的定值。比如盐水是高渗的，人喝了盐水就会口渴，这时候会喝大量的水去调节；纯净水里面离子少一点，相对处于低渗的状态。对我们身体来说，一方面身体会主动调节体内的渗透压，另一方面平时喝的水基本都是等渗的水。”
对于体重正常，目标为强身健体，进行快步走等休闲运动或运动强度较低的人群，此类运动主要消耗的是体内的水分、糖分、盐分，对原有的身体平衡“破坏”程度较低，运动饮料的选择可以以补充水分、调解体内电解质平衡为主。由于运动后也要进食，注意饮食均衡即可补充蛋白质、维生素等成分，无需刻意通过运动饮料补充。在此基础上，如果有增加肌肉的需求，在碳水等能量充足的情况下，提升优质蛋白质的摄入就能促进肌肉的增加。
对于目标在提升体育成绩或进行较高强度运动的人群，此类运动出汗较多，细胞间质液和细胞内液都有参与，其中部分成分随着汗液排出，对身体平衡的“破坏”程度也升高，最直接的反应是感到身体疲劳、肌肉疼痛。此时有必要补充身体丢失的各类营养物质，最好选择糖分更高、含有维生素及氨基酸等成分的运动饮料，以提升身体的恢复能力；如果在运动过程中使用，对保持运动持久力、提升运动成绩也有作用。
3什么时候喝有讲究
采访中，记者发现，一部分消费者在没有运动的情况下也会喝运动饮料，“气温升高后，冰镇的运动饮料喝着十分过瘾，也喜欢它们清爽、带有淡淡果味的口感。”在他们看来，并不是只有运动才能喝运动饮料。
运动饮料可以随时喝吗？对此，程振倩表示，“水分和电解质的补充原则是丢失多少补多少。”如无运动则身体没有丢失水分、糖分、盐分或者矿物质，此时饮用运动饮料会额外增加以上成分的摄入，电解质改变体内渗透压，也容易产生身体不适；如果运动饮料中含有促进代谢、缓解疲劳的特殊成分，在没有运动的情况下饮用，也可能给肝脏和肾脏造成负担的风险。
由于这些饮料均含有一定的糖，对于糖尿病患者就不适合。部分功能饮料含有咖啡因等，过量饮用会使交感神经兴奋，导致血压升高，诱发心律失常等；对心血管疾病患者，不建议常喝功能饮料；对于有减重需求的人群，因为减重需要有能量“缺口”，如果运动后饮用含糖量较高的运动饮料又囤积了能量，可能降低减重效果。
另外，冰冰凉凉的运动饮料虽能促进身体散热，但长期如此对胃肠道有不良刺激，有的人还会增加腹泻、肠胃炎的风险。程振倩建议，“一般情况下饮用常温的运动饮料，正常体温在35℃至36℃，喝接近体温的水是最舒服的，对身体较好。”
在使用时间上，她建议，如果想保持较好的运动能力，可以在运动前30分钟左右饮用运动饮料；如果运动时间超过30分钟至40分钟、运动强度大，运动过程中也可以饮用；运动后饮用则注意速度一定要慢，以防止渗透压的快速改变而导致身体不适，例如，“专业运动员在比赛时也会补液，但他们通常用液体润口以降低口渴的感觉，然后吐出，再小口抿着饮用。”
