初夏时节，樱桃作为时令水果的代表“C位出道”。据统计，烟台樱桃产量占全国的40%。凌晨三四点，果农们已忙碌在大棚中，在果实温度最低的时刻采摘，经过降温、分拣、包装、空运，一颗颗樱桃摘下到直供全国各地消费者的餐桌上，往往只需要48小时。在烟台樱桃产业带，成熟的电商运作模式让烟台大樱桃争分夺秒直达C端，也让成千上万果农的钱包越来越鼓。◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 李雨馨
借助电商平台的良好购物体验，烟台大樱桃的名声也在全国响亮了起来
争分夺秒传递新鲜
5月上旬，烟台市各村镇的樱桃树上挂满了簇簇果实。当消费者在手机上订购一份烟台大樱桃时，这些娇嫩的水果还挂在枝头。为了传递极致新鲜的美味，这些樱桃即将开始一场竞速大赛。
夜间统计完当日订单，林建琪夫妻俩便将采摘任务分发给农户。凌晨三点，一天中气温最低的时刻，果农们已忙碌在果园中采摘樱桃。随后，这些樱桃被送到加工车间进行初步分选。
初选完成的樱桃洗过冷水澡，温度降至7℃以下。经过二次分选及水洗，重量不足的果实被淘汰，剩下的果实经过风干去除水珠，确保干燥低温。早晨七点半，在福山区臧家庄镇水道观村的一座果蔬仓库，十余位熟练的女工已经加入樱桃加工包装的流水线。下午三点前，订单樱桃分拣及包装全部完工，已陆续运至温度为-2℃的冷库等待发车。傍晚五点前，一箱箱樱桃已全部发出，乘坐飞机或冷链车飞奔至全国各地，次日即可到达消费者的餐桌。这场争分夺秒的竞速之旅，烟台大樱桃用48小时传递新鲜。
山东商报·速豹新闻网记者在烟台樱桃电商直供产业带走访了解到，不同于传统物流难题“最后一公里”，对于鲜度决定一切的农产品来说，产品出村进城所需的仓储保鲜冷链物流——“最先一公里”格外重要。
果农每亩增收数万元
2013年，林建琪夫妻考虑到父母年迈，决定在家乡烟台开家淘宝店经营水果电商，2016年成立公司。这个阶段，电商也在推动烟台樱桃产业带的加速发展。经过多年经营，林建琪公司目前有约5500亩樱桃园参与供货，总体涉及2000多户果农。果农们通过合作社的形式聚集成产业带，成为目前烟台大樱桃电商渠道的主要供应商。
在烟台市福山开发区中桥镇中东北桥村，山东商报·速豹新闻网记者了解到，因为农村人口老龄化加剧导致劳动力不足，2017年村党支部便带领村民联合开办起大樱桃种植合作社，把全村的土地流转到一起进行合作实践。全村200多户居民，都可以通过现金或土地的形式入股参与分红。
比起散户种植，合作社更易形成标准化规模种植。中东北桥村合作社因此与淘宝特价版等电商平台合作进行产地直供，解决了老年村民有土地却无法参与劳动的难题，创办当年实现盈利。据统计，合作社的运营让村民的平均收入比之前翻了至少一番。61岁的柳宝大是烟台福山区的一位果农，2019年加入一家为电商产地直供的合作社后，9亩大棚樱桃一年创收近80万元。在柳宝大看来，无需奔波市场，电商带来的是更稳定踏实的收益。现在，他们家樱桃已有一半卖出。
在全国打响品牌
据了解，在传统销售模式下，农产品流转到市场的每个环节要加价30%到50%左右。现如今，淘宝特价版等电商平台农产品采用产地直供模式，帮助当地农业产业升级，农产品流通环节减少、质量问题变少、品质更加稳定，农民增收，消费者也能买到更实惠新鲜的产品。
借助电商平台的良好购物体验，烟台大樱桃的名声也在全国响亮了起来。旺盛需求下，参与樱桃产业的力量也越来越大。据烟台农科院最新数据显示，烟台2020年的大樱桃产量为24万吨，总产值50多亿元。记者了解到，今年自4月底至今，林建琪夫妻俩的店铺已有5吨樱桃通过淘宝特价版送上了全国各地的餐桌。林建琪告诉记者，栖霞市去年增加了200个种植樱桃的大棚，若按一亩地55棵樱桃树，一棵树产5000斤樱桃计算，足以见得增产规模的庞大。
然而，电商打开的广阔销路，也为烟台樱桃产业带来了新的挑战。“电商产地直发对我们产业提升有很大推动作用，但也逼着我们进步升级。”烟台市福山区商务局电商中心副主任张建表示，我们要保证水果的品质标准统一，以及有足够的规模满足消费者的大量需求，努力做好烟台大樱桃的品牌价值。
