济南市章丘区绣惠街道的小张村是有名的“年糕村”，全村251户，家家户户做年糕，做年糕已有200多年历史。每年的腊月，村子每户平均做年糕约5000斤，月产值200多万，现主打网络销售，主要供应省内市场。
刚出笼的年糕让整个院子都充满了香气
年糕面用十斤糯米粉加四斤枣的比例配成
今年48岁的王善军告诉记者，“我做年糕已经20多年了，打小就记得爷爷一直做年糕，后来由我母亲做，现在母亲年龄大了，做年糕的任务就交到了我这里。”浸泡、清洗、和面、手工制、醒晾、上屉蒸熟……这些都是小张村制作年糕必不可少的程序,而对于主打网络销售的王善军来说，他还要兼顾接单、打包、装箱、送货等流程，“逢集的话也会赶集零售，现在更多的是顾客通过网络下单，我再发快递。”王善军家一天能销售约500斤年糕，属于村里的销售大户。
腊月是小张村做年糕最忙的时候
王善军家一天能销售约500斤年糕
“新年吃年糕，寓意幸福生活年年高”，村书记巩传信说：“我们已经成立了合作社，申请了‘小张村年糕’品牌，未来要统一管理，让全省乃至全国人民都能吃上我们小张村的年糕。”
刚出炉热气腾腾的年糕
王善军的家人和工人们正在后厨紧急赶制年糕
◎山东商报·速豹新闻网记者 周里 实习生 郇志同 摄影报道
