要保护中小学生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，就要补上制度漏洞，要确保相关制度真正落实到位。这就需要加强监管，加强校园食品安全透明化监管，要能层层压实责任，堵住权力寻租的空间，激活校园食品安全防线，激活相关制度，让问题餐饮企业、“问题餐”再无机可乘，营养餐才不会成了“问题餐”，成了“唐僧肉”。
辽宁省海城市日前“挖”出一条从中小学生配餐中非法牟利的“黑色利益链”。其中部分机关干部、中小学校长与配餐企业经营者相互勾结，严重侵害学生卫生健康安全。(12月8日新华社)
海城暴露出的中小学生配餐问题让人触目惊心，也很典型。记者了解到，当地中小学配餐问题不少：有的企业配餐饭菜装量不稳定，不少孩子吃不饱;有的企业配餐发酸、发馊的现象时有发生;还有的企业菜品单一、质量低下。在这背后，是教育局主管此项工作的党组成员、副局长林某某和具体负责的党办主任马某某等人先后多次收受配餐公司好处费。配餐公司还以“管理费”名义，先后向多名校长赠送钱物……当前，海城市教育局原党组成员、副局长林某某等20余人已受到开除党籍和公职、移送司法机关等处理。
配餐公司和教育局相关领导、涉事中小学校长等，形成了一条黑色产业链，从孩子口中“夺食”，这还影响了营养餐质量，威胁食品安全，甚至威胁孩子生命健康。
为了保证营养餐质量，防范滋生腐败与其他猫腻，设立了“家长委员会合议制”“校长局长陪餐制”等相关制度。但从海城这起事件来看，相关制度空转，如部分校领导甚至无视集体考察、家长会议选定、校班子会议研究等规范流程，私自决定配餐公司……安全“守门人”均被“撂倒”，相关监督制约机制被轻松“架空”。看似严密的监督制约机制、学生饮食安全防线却不堪一击，暴露相关制度只是“看上去很美”，暴露校园食品安全防线成了“纸糊”的防线，只是“看起来很牢”。
早在2019年3月初，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门就发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，确保学生用餐安全。不管是“家长委员会合议制”还是“校长局长陪餐制”，制度是好制度，只是落实不到位，监管不到位，给人以可乘之机。
中小学配餐质量问题屡屡发生，就在日前，河南封丘等地也出现中小学配餐食品安全卫生问题。海城此次暴露的中小学配餐质量问题，就值得吸取教训，再次给营养餐食品安全问题治理敲响了警钟。
要保护中小学生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，就要补上制度漏洞，要确保相关制度真正落实到位。这就需要加强监管，加强校园食品安全透明化监管，要能层层压实责任，堵住权力寻租的空间，激活校园食品安全防线，激活相关制度，让问题餐饮企业、“问题餐”再无机可乘，营养餐才不会成了“问题餐”，成了“唐僧肉”。
◎戴先任
