商报济南消息 日前，济南市市场监督管理局发布2021年第1期《济南市食品安全监督抽检信息通告》，通报一批不合格产品，其中涉及知名食品企业青岛青食有限公司（简称“青岛青食”）产品特制钙奶饼干。
青食钙奶饼干（资料图）
据通报，标称生产企业名称为“青岛青食有限公司”所生产的生产日期/批号为“2020-07-21”的特制钙奶饼干产品，被检出“过氧化值（以脂肪计）”项目不合格。
天眼查信息显示，青岛青食成立于1999年，法人代表仲明，主营饼干面食、巧克力、糖果等产品的生产加工。该企业由青岛食品股份有限公司（简称“青岛食品”）100%持股，实际控制人为青岛市国资委。
记者了解到，本次检出问题的“过氧化值”项目是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，常用于判断食品是否已被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值，能够判断其质量和变质的程度。
记者梳理发现，本次并不是青岛食品首次在“过氧化值”上出问题。去年9月29日，河南省市场监督管理局发布的当年第39期食品不合格情况的公告显示，标称青岛青食委托青岛食品生产的1批次铁锌钙奶饼干同样出现了过氧化值超标的情况，其检出值为0.65g/100g, 标准规定为不大于0.25g/100g。
记者了解到，作为山东食品行业中的“老味道”，青岛食品旗下的钙奶饼干曾是几代人的共同记忆。去年3月份，这家拥有70年历史的企业与中信证券签订辅导协议，并在青岛证监局进行了辅导备案登记，正式开始了IPO之旅。
数据显示，2020年上半年青岛食品实现营业收入2.36亿元，同比减少8.57%；实现归属于挂牌公司股东的净利润3995.4万元，同比减少5.26%。
◎山东商报·速豹新闻网记者 黄寿赓 实习生 夏馨
