改造提升泉城路步行街，是今年济南市委、市政府安排部署的重点工作。
昨日是泉城路限时步行后的首个周末，记者实地探访步行街，并随机采访了百余位市民游客，听听他们如何看待做好推进商旅文融合发展、提高金街知名度和影响力的这篇大文章。◎山东商报·速豹新闻记者 张舒
“老字号”成为“新地标”
传统和潮流碰撞共生
今年62岁的李圣钧，从祖辈起就居住在泉城路附近。“2000年泉城路改造前，法桐树将整条街都遮了起来，一入夏凉快极了。周边老字号林立，它是很古典、很有文化底蕴的一条街。”他回忆，20世纪30年代以前，泉城路集中了老济南城几乎所有重要的老字号店铺，瑞蚨祥、宏济堂、燕喜堂、亨得利表店、蕊香村点心铺……琳琅满目的商品让来往的顾客络绎不绝。后来，经过不断的改造，如今的泉城路两边大型商铺林立，变得更加现代和时尚。
如今，泉城路打造步行街，安静的环境、悠闲的时光，又让李圣钧怀念起儿时的生活。“虽然现在路边也摆上了地摊儿，但售卖的商品总叫人觉得不接地气儿。我去转了转，一个包几千块，一盏茶杯七百多，都是看的人多，买的人少。”他认为，作为济南最具泉城特色的地段，路边摊儿更应该有历史文化底蕴。“建议将部分摊位对一些中华老字号、山东老字号开放，让瑞蚨祥、宏济堂等特色老店入驻步行街，让市民游客逛街时也能感受济南的风土人情与独特韵味。”
在济南从事设计行业的周文博也提出了相似建议，“一条步行街应该做到让游客放慢脚步细细品味它的景致，路边摊的确是一个留客的好方式。摊位文化忌过度商业化和过度现代化，应尽量维持自身特色，可以考虑利用‘老字号+新零售’模式，让传统和潮流碰撞共生。”
市民邹帅建议，以财政资金支持、税收减免等方式在步行街设立老字号专区，展现浓郁的地方文化和风土人情，深入挖掘本地老字号历史文化内涵，打造各具特色的步行街文化内核。
“独具创新”避免“千街一面”
特色是步行街生命线
“一提起泉城路就不能不说芙蓉街，这条‘小吃一条街’已经成为济南的一张名片。”作为地道的济南“小妮儿”，在山东大学读大一的荣荣说，她不知道带过多少外地同学来芙蓉街游玩。不过，小吃街产品同质化严重，缺乏地域特色，一直是荣荣觉得有些遗憾的地方。“像‘火爆大鱿鱼’‘老北京涮肚’‘特色烤面筋’ 这些小吃，与其他城市的美食街差不多，“到哪儿都能吃着。”
在荣荣看来，融入独立的地域特色，更能增加地方小吃的内涵。“像成都的宽巷子，重点发展川菜、川茶、川酒等本地特色文化标签类的业态，别的地方吃不着也买不着，所以去过一次就令人难忘。”她认为，将特色小吃店，尤其是鲁菜引进到步行街里去，更能体现一个城市的个性化。“例如随手能带走的瓶装泉水，现冲解暑大碗茶，老济南油旋、甜沫，像涮肚一样能托着碗边走边吃的九转大肠和爆炒腰花……这些一定会广受游客欢迎。”
市民王晶建议，引入老字号的小吃店在步行街扎根发展。“鼓励传统特色小店改造提质，引导商业企业以特许、加盟、收购等多种形式挖掘整合传统特色小店，鼓励传统特色小店创新商业模式和经营业态，将传统门店改造为有引领性的旗舰店、概念店、体验店、定制店，适应消费升级的需求。”他认为，在步行街尤其是小吃街的建设过程中，特色、特点应该是步行街的生命线。
从事餐饮行业的张波建议，步行街可以借鉴上海传统小吃街的经验，定期举办美食展，让师傅现场展示小吃做法；或是学习扬州步行街建设小吃博物馆的做法，为传统商贸搭建平台，组织线上直播互动，将小吃美食展发展为特色旅游产品。
“齐鲁文化”塑“网红IP”
千丝万缕中挖掘城市品牌
“第一次来济南旅游赶上泉城路改造步行街，觉得自己挺幸运。”河北游客宋明去过12个国家、60多个城市，也体验过不少城市中的特色步行街。其中，最令他印象深刻的是位于西安市的大唐不夜城步行街。
“在步行街中，游客可以与‘不倒翁小姐姐’一眼万年、看‘胡姬’与‘唐妞’斗花车、在‘大唐制造’的小吃街上品尝西安特色小吃……置身西安大唐不夜城步行街，宛如一脚踏入盛唐。”宋明说，这条步行街之所以受游客喜爱，与“唐文化”贯穿内外贯彻始终的主线有着很大关系。“比如在规划设计上，大唐不夜城街区所有的景观体现的都是唐文化。”
“我觉得泉城路可以借鉴‘唐文化’模式，打造具有地域特色的‘齐鲁文化’街区品牌IP。”宋明说，“比如，大家耳熟能详的李清照、辛弃疾等出自济南的名人雅士，或是像苏轼、曾巩、老舍等与济南有着千丝万缕联系的历史文化人物，甚至为趵突泉题字的乾隆，都可以作为这个城市的品牌IP，通过剧情表演等形式与游客进行交流互动。”
四川游客小曾建议，可以在步行街区中设置专属的文创店，作为城市品牌文化IP的落地项目，通过线上线下互动增加游客体验。“文创产品可以批量售卖，这些都是能让游客带走的齐鲁文化。”
采访中，不少外地游客认为，步行街的主要功能是文化欣赏，其商业功能应在此基础上发展，通过输入当地的文化属性，“建议规划方提供有品位的特色IP，以此让游客收获独特的旅游体验。”
“吃住行游购娱”仅需“一部手机”
游客体验更智能高效
“泉城路商圈地处繁华热闹的城市中心，周围即是风景如画的黑虎泉、趵突泉、大明湖等湖滨景区。作为外地游客必到‘打卡地’，如果能让游客用一部手机就实现‘吃住行游购娱’那得多棒。例如，10秒找空房、30秒自助入住酒店；便捷泊车、先离场后付费；通过智能导视牌能实时看到车位数、公交班车、美食排行榜、护城河游船班次时间等信息……”市民高飞建议，在步行街规划中利用大数据分析等技术手段，将线上线下进行深度融合，令游客体验更智能高效。
市民马晓伟建议，利用信息数据将泉城路与周边明府城、大明湖等资源进行联动，打造白天“观光游”、晚上“夜体验”的模式，实现与周边区域串联发展，带动相关设施和街巷的改造提升，传承和展示城市特色风貌和历史文脉，提升城市形象、品位和活力。
|市民有话说|
“铛铛”摆渡载你约游
市民张琪说：“步行街的建设应遵循宜观赏、宜通达、宜漫步三条原则，为游客创造悠闲漫步、专心观赏、交通便利的良好环境。”
可以考虑利用有济南文化特色的“铛铛车”作为摆渡车，为游客代步，还可以串联周边景区，实现“以点带面”。
泉城路与你“一眼万年”
市民宋明说：“置身西安大唐不夜城步行街，宛如一脚踏入盛唐。游客可以与‘不倒翁小姐姐’一眼万年、看‘胡姬’与‘唐妞’斗花车、在‘大唐制造’的小吃街上品尝西安特色小吃……”
济南的泉城路可以借鉴“唐文化”模式，打造具有地域特色的“齐鲁文化”街区品牌IP。
把“齐鲁文化”装进口袋
四川游客小曾说：“可以在步行街区中设置专属的文创店，作为城市品牌文化IP的落地项目，通过线上线下互动增加游客体验。”
文创产品可以批量售卖，这些都是能让游客带走的齐鲁文化。
