疫情重压之下，文旅行业从暂停到重启，用了两个月左右的时间。然而，从重启到再次高速发展、从行业洗牌到升级都需要民宿经营者们把握时机，重拳出击，否则必将面临行业淘汰。近日，记者调查济南部分景区民宿发现，多家民宿都接近“爆满”状态，这一现象也是“后疫情时代”部分精品民宿的现状。文/图 山东商报·速豹新闻记者 焦腾
民宿爆满，预订需要提前两日
3月27日，九如山度假风景区开园纳客。当天，具有独立空间的红颜容木桶酒店、寸光民宿接受预订，向公众敞开大门。“为了迎接开园，景区配备了各类防疫工具，景区内、民宿内、餐厅内等进行全面消杀，并制定详尽的入园接待方案。”九如山度假风景区工作人员告诉记者。
景区开放，民宿也迎来了“预订时刻”。据了解，九如山民宿在开放的同时推出无接触服务、送餐服务、宾客测温并建立安全登记表、每个房间配备专用消毒液、一客一消毒、房间入住间隔不低于两日等六大硬核举措，确保游客旅住无忧。“清明小长假期间，景区不二木居、红颜容木桶酒店、猫窝民宿、寸光民宿等的入住率均在80%以上。”相关工作人员告诉记者。早在2017年，九如山景区民宿就已经被评为山东省五星级精品民宿，也是彼时济南唯一一家五星级民宿。
随着疫情防控形势转好，越来越多的游客选择出游。上周末，记者来到九如山度假风景区。在红颜容木桶酒店接待处，记者看到多位游客前来办理入住手续，而他们也是在几天之前便已经预订好的。随后，记者先后前往不二木居和寸光精品民宿。在不二木居内，有多位游客在户外休闲区喝茶聊天，而公共区域内，也安排K歌区、插花等多项服务。“虽然从市里过来仅需要一个小时，但不二木居就像是一个世外桃源。我们一家都非常喜欢不二的布置和设计，从房间到公共区域的每一个细节都很用心。”有游客表示，看到民宿旁还在装修室外大树PARTY场景，非常期待。
值得一提的是，除了大家熟知的不二木居和红颜容木桶酒店之外，九如山还在今年新投入运营“寸光精品民宿”。“寸光民宿为相对独立的风格，在悬崖之上，是眺望山河的绝佳之地。相比其他民宿来说，寸光空间较大，适合老中小多个家庭共同入住，取意‘一寸光阴一寸金’，希望来住民宿的游客们都珍惜与家人相处的时光。”九如山度假风景区副总经理危彬告诉记者。当天下午，民宿工作人员告诉记者，因为民宿前的路还没有完全修好，所以暂时接受固定客群的预订。即使寸光精品民宿还未网络上线，但当晚已经客满。
无独有偶，济南石子口村“时养山居”民宿在上个周末也迎来了全省多地体验民宿的游客，入住率达到了90%。“时养山居”是济南首批挂牌的“泉城人家”民宿，百套百年石屋彰显文化的厚重，24节气精品民宿感受“外朴内秀”的乡土生活，是涵盖食、宿、创、乐、耕、学、养七大元素的乡村生活美学综合体。去年，时养山居民宿荣获中国国际乡村民宿设计大赛金奖。
“目前，时养山居已经开放了60%的客房，有二十多间，入住率在90%左右。我们也在随时调整开放区域，预计五一期间将开放四十间左右。”时养山居总经理孙同山告诉记者，目前有不少客户已经预订了民宿，已预订出30%。
抓住机会增大体量，抢占疫后市场
“年底闭园，春节期间的活动和预订取消对整体运营有一定的影响。因为民宿是重资产，没有收入后，现金流成为最大的压力。”孙同山告诉记者，暂时关闭那段时间，一边努力支撑，一边抓紧机会调整升级。复工复产之后，时养山居民宿设计师和基建同时加大力度。基建方面，扩大规模，改造了两个院子。设计师将民宿内部的装饰进一步优化，包括动手制作民宿客房内部的摆件、挂画等。
“我们希望通过手作这一载体达成民宿人和游客间的互通，提高住客的体验感。”在孙同山看来，利用这段时间将民宿服务标准化再提升再加深、让民宿更具生活感、将民宿理念变为触手可及的山村生活，是在为疫后市场做准备，也是提升自家民宿在行业内的竞争实力。
孙同山要打造的乡村美学综合体，除了精品民宿外，还有拓展研学、轰趴馆、酒吧、创意木工坊等多个业态。目前，时养山居正在加紧改造两个院子。“开发的两间院子主要是作为多功能空间，比如网红直播间和画廊。其中，网红直播间将提供给企业和网红进行产品及内容直播。画廊则可以陈列一些书画品，打造出一个艺术空间。”预计，直播间和画廊将在五一之前完工，并投入使用。
如此特殊时刻，顶着巨大现金流压力的时养山居没有“坐以待毙”，反而是与危机来了一场“正面刚”。正如九如山度假风景区一样，除了景区内多家已经成熟的民宿之外，还在加紧建设更多民宿。
对此，危彬表示：“原来我们做生态景区，重点放在旅游观光上，现在我们加重对民宿的开发和利用，可以用‘1+9+5’来总结。1是旅游观光；9是9家民宿；5是5个系列体验服务。”他说，2016年，九如山开放不二木居，2017年，开放猫窝民宿；2018年，开放红颜容木桶酒店；2019年，开放快乐天体帐篷酒店；2020年，开放寸光精品民宿。今年，九如山继续加大建设力度，建造“茅草屋”窝棚民宿、深处客栈、“大山深处有人家”民宿、阅木山居，预计在明后年投入运营。
把危机变成“机遇”，增大自身体量，做好客户服务，这本就是市场竞争、行业洗牌的一部分。
优胜劣汰，加速行业洗牌
疫情以来，文旅各行业都备感压力。目前，从全国范围来看，民宿行业正在经历一场特殊的危机，甚至于大理民宿业有了大批“逃离者”。从山东省内看，随着复苏措施的不断推出，很多精品民宿开始逐步打造新的消费场景，但谁能把握疫后市场还未有定数。
“此次疫情对文旅行业来说影响巨大。以民宿业为例，春节前后至三四月份是南方民宿的旺季、北方民宿的淡季。此次疫情对北方精品民宿来讲，有影响，但不会致命。”孙同山说。实际上，民宿类型多，而精品民宿酒店不仅要有标准化的硬件基础和软件服务，还要有非标准化的创意和理念。反之，没有较好的硬件和软件服务，对只为游客提供休息的民宿来说，本身几乎没有市场竞争力。
孙同山说，目前时养山居正处于过渡期，有很大的压力，但好在客群资源稳定，希望赶快度过缓冲期，也可以放开拳脚做更多的内容。的确，抓住机会、增大体量、谋求更加长远的发展才有可能抓住疫后民宿市场。特殊时期，很多企业都在裁员降薪，但九如山景区还招聘了不少员工，壮大景区营销队伍，不可不说是“大手笔”。“我们想要打造精品民宿聚落，为游客度假提供服务。”危彬表示。
记者调查了山东济南野生动物世界民宿、泉水人家民宿、烟雨民宿、悦入民宿以及将军山民宿等多类型民宿，发现，在客流量上升的节假日期间，位于城市近郊、依托度假景区类的中高档民宿的入住率在80%至90%；位于市区的民宿则普遍未开门纳客或入住率低于40%。对此，济南大学商学院教授张振鹏表示，目前来看，处于近郊且依托景区的民宿有一定优势，而处于市区的民宿尤其是达不到标准要求、没有自身特色、缺少配套产品服务的民宿很有可能在此次行业洗牌中被淹没或吞并，对于目前未能有高入住率或开门的精品民宿来说，需要做的就是熬过当下，静待花开。
对于报道中所提及的多家精品民宿抓住机遇，致力于深耕服务、扩大自身民宿体量，张振鹏认为，未来的民宿类型一定是多种多样，从某种角度来说，如此做是为了树立品牌形象，更好地抢占疫后市场。在很多业内人士看来，疫情加速了民宿业的洗牌，部分民宿曾经享受的高光时刻一去不复返。做好现金流储备、打造民宿品牌聚落、强化品牌形象、深耕服务质量和体验等成为整个民宿业在此次疫情中的收获。疫情之后，优质民宿占比将增大，也必将推动民宿业的再发展。而此时，勇于逆风飞翔的民宿人必将迎来涅槃重生的时刻。
