“0蔗糖”就是无糖、一孕傻三年、不渴就不用喝水、不添加食品添加剂的食品才更安全、减肥应该拒绝吃主食和油……这些日常生活中所谓的“健康常识”，其实都是谣言。日前，中国科协等公布了2021年度十大科学辟谣榜。此次入选的十大科学谣言皆是针对人们近年来在健康行为和认知方面存在的误区，其中大多与健康有关，有的是流传甚广的“爆款”谣言。 信息爆炸时代，获取信息变得异常简单。丰富认知的同时，也对我们甄别信息真伪的能力提出了挑战。我们能做到的，就是相信科学，不信谣不传谣。
◎山东商报·速豹新闻网记者 于娜
“0蔗糖”不等于无糖
宝妈孙女士在给孩子选食品时，常常被“无蔗糖”几个大字吸引，“再拿起来看配料表，发现添加剂还有很多，其中就包括一些增甜的成分。”那么这些饮料食品真的能做到无糖吗？“0糖”就等于“0蔗糖”吗？
实际上，“0蔗糖”并不代表无糖。“0蔗糖”可理解为未添加蔗糖，但并不代表该食品内不含葡萄糖、麦芽糖、果糖等其他糖类。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有着本质区别。据了解，我国食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，无糖一般是指这个包装里每100克或100毫升固体或液体食品中的含糖量不高于0.5克。
该怎么识别饮料或食品是否含糖？可先查看外包装上的配料表，看是否有各种糖。比如“0糖”食品的营养成分表里，会在“碳水化合物”一栏中“糖”的部分写上“0g”，这也表明该产品不含糖。
相关专家并不建议婴幼儿食用“0糖”食品和饮料，儿童青少年应不喝或少喝含糖饮料。因为婴幼儿胃肠道功能比较脆弱，大部分“0糖”食品或多或少添加了香精、色素、甜味剂等食品添加剂，长期或大量食用有可能造成胃肠道或其他健康问题。
减肥不吃主食和油脂适得其反
“主食、油脂热量高，吃了容易发胖”似乎早已深入人心。很多人会先入为主地认为减少热量就能减肥，于是拒绝吃主食和油脂的减肥方法备受推崇。
其实，油脂和主食都含有人体必需的营养素，脂肪除了能提供热量，还起着保护脏器、维持体温、提供必需脂肪酸等重要作用；而主食能提供人体必需的热量，如果拒绝摄入会带来健康风险。“不吃主食减肥是误区，不吃主食不仅不能减肥，主食吃得太少反而容易发胖。”
专家建议，一日三餐要保证充足的主食摄入，减肥期间不仅要吃主食，更要吃对主食，才能让减脂效果更好。主食可分为精细碳水与粗粮碳水，米饭、面条等精细主食消化时间比较快，升糖系数高，过量摄入易促进脂肪合成，而糙米、薯类、豆类、燕麦、小米、南瓜、薏米等食物属于粗粮杂粮，其分解时间长，饱腹时间更久，可控制升糖系数，有效抑制脂肪堆积。建议结合个人体质和健康状况，在专业人员指导下合理摄入膳食。
一孕傻三年其实不科学
女性在怀孕后，由于激素水平及心理上的变化，日常生活会有很大改变，民间有“一孕傻三年”的说法。其实，这一说法本身无科学性可言，也不尊重女性。
尽管多数研究表明，在女性孕期到产后一段时间(12个月)，短期记忆、语言记忆、内隐记忆力均有下降，和非孕期比，注意力难集中，对于事情轻重缓急的判断会比较不理想，但这些并不表明孕产妇智商下降。专家表示，出现这些变化主要是因为周围环境的不理想，加上生养孩子的紧张、疲惫，睡眠质量直线下降等，跟“傻”并不沾边。
孕产妇除了需要家人陪伴和社会的关心，自己也可采取睡前做松弛运动、听舒缓轻音乐等来改善睡眠质量。饮食上可适当补充豆类、荞麦、坚果类等富含镁的食品以及鱼肉、瘦肉、鸡蛋等富含胆碱的食品，有助于改善记忆力。
日常不必谈“添”色变
人们常说“病从口入”，近年来食品添加剂逐渐被妖魔化，人人谈“添”色变，认为含有添加剂的食物对人体都是有害的。其实，这种想法是片面的。
如今，食品添加剂扩大了人们可食用食品的范围和种类，它能够改善食品色、香、味等品质以及防腐等。食品添加剂可分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类、1500多种，既可人工合成也有的来自天然物质，像我们平时吃的盐和糖，就是食品添加剂的一种。
根据《中华人民共和国食品卫生法》等相关标准和规范，对于食品添加剂的作用、使用必要性、安全用量等都有明确规定，而是否加入食品添加剂是由食品性质和生产工艺决定的。如蛋白质含量较高的食品，必须添加一定量防腐剂以确保食品质量安全。因此，不能单纯以是否有食品添加剂来判定食品的安全性。日常可以多了解食品安全相关知识，不要购买颜色过艳、味道过浓、口感异常的食品。
主观臆断，感觉不渴就不用喝水
生活中很多人一忙起来常常忘记喝水，还有人认为口不渴就说明身体里不缺水，等口渴了再喝水也不迟，更有甚者以饮料代替饮水。实际上，不渴不用喝水的想法是不对的。“渴”是体内已严重缺水的信号，人体内一切生化反应都必须有水的参与，人体缺水可影响神经系统功能，使人反应迟钝；还可能影响肾脏的排毒功能，引起体内毒素堆积；经常缺水会对健康不利，便秘、尿路感染、皮肤病、心脑血管等慢性疾病与缺水都存在一定联系。
根据中国营养学会膳食指南的推荐，人每天应喝够1.5升左右的水，需注意少量多次饮水，每次喝50-100毫升。一次喝水太多对身体也有损害，放置了很长时间的水不建议饮用。
